В Химках в детском саду №34 прошёл очередной этап общественного контроля питания. Мамы и папы воспитанников, педагоги и муниципальный депутат Инна Монастырская лично проверили, чем кормят малышей и как проходит процесс готовки. Убедились и в их соответствии самым строгим стандартам.
«Пища должна приносить неоспоримую пользу и удовольствие растущему организму. Тут строго следят за качеством продуктов, соблюдением технологий приготовления и разнообразием рациона. Главная цель — сделать школьное и дошкольное питание вкусным, сытным и по‑настоящему любимым детьми», — отметила Инна Монастырская.
Представители образовательного учреждения подробно раскрыли участникам проверки внутреннюю «кухню» процесса. Продукты в детский сад поступают с централизованного комбината питания, где санитарные нормы жестко контролируются на всех этапах — от закупки сырья до транспортировки. Каждое блюдо имеет сертификат качества и готовится строго по технологической карте: любые отступления от рецептуры исключены, а меню полностью соответствует государственным стандартам питания.
«Видеть меню на бумаге с сухими показателями калорийности — это одно, а попробовать еду самому, поговорить с детьми и увидеть их искреннюю реакцию — совсем другое. Как врач, я знаю, что аппетит ребёнка — лучший индикатор качества. Такой формат общественного контроля с участием родителей и депутатов делает систему питания прозрачной и позволяет оперативно вносить предложения по её улучшению», — подчеркнула врач, заведующая поликлиникой №7 Ирина Спирина.
В ходе встречи родителям разъяснили специфику детского рациона. Согласно санитарным правилам, в блюдах сведено к минимуму содержание соли, сахара и насыщенных жиров, а острые специи полностью исключены. Существует и строгое правило ротации: повторение одних и тех же блюд в меню в течение двух дней подряд не допускается. Участникам контроля пояснили, что существуют точные государственные правила составления рационов, от которых повара не имеют права отступать.
Источник: https://admhimki.ru/novosti/:id79707
